Weihnachten und Silvester
Bestellen Sie jetzt Gänse (ca. 4-5 kg), Enten (ca. 3 kg) und Hähnchen bis 20.12.2011 vor.
Fleisch für Fondue und Raclette schneiden wir Ihnen auf Wunsch zu.
Wochenmärkte an den Feiertagen
Auch an Heiligabend sind wir wie gewohnt auf dem Wochenmarkt in Elmshorn zu finden. Ebenso finden die Wochenmärkte ganz normal zwischen den Feiertagen statt.
Start
Bio-Landwirtschaft
-
Bio-Produkte
Kontakt
Biohof Ehlers: Unsere (Lebens-)Philosophie
Unser Hof befindet sich in Nindorf mitten im Naturpark Aukrug, umgeben von Wäldern, Knicks, Wiesen und Ackerflächen. Seit 270 Jahren befindet sich Hof Ehlers in Familienbesitz, bereits seit vielen Generationen wird er von unserer Familie in enger Anbindung an das Land und die Natur betrieben; seit 1980 bewirtschaften wir ihn nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.
Unsere Meinung:
Ein Überleben der Menschheit wird langfristig nur möglich sein, wenn das Gleichgewicht in der Natur erhalten wird. Die fortschreitende Umweltzerstörung, wie wir sie heute erleben, muss gestoppt werden.
Unser Beitrag:
Mit biologischer Landwirtschaft auf unserem Biohof wollen wir dazu beitragen und durch eine natürliche, ökologische Bewirtschaftung gesunde Nahrungsmittel für Sie erzeugen.
Unsere Bio-Produkte für Sie:
- Bio-Fleisch und Bio-Wurst von Rind, Schwein und Geflügel
- Bio-Eier und Bio-Kartoffeln aus eigener Produktion
Unser Biohof: Artgerechte Tierhaltung und umweltverträglicher Ackerbau
- Bio-Geflügel auf alt="Bio-Gänse von Biohof Ehlers, Nindorf in der Weidehütte"Biohof Ehlers im Freilauf in der Weidehütte
- Bio-Rinder können ihren Herdentrieb auf der Weide ausleben
- Im Wintergarten haben die Bio-Hühner natürliches Tageslicht
Unser Geflügel (Hühner, Hähnchen, Enten und Gänse) und unsere Schweine und Rinder leben in Ställen mit ausreichend Bewegungsraum und Auslauf ins Freie, mit natürlichem Tageslicht, auf mit Stroh eingestreuten Liegeflächen.
Ackerbau betreiben wir auf 40 ha Grün- und Ackerland nach den Bioland-Richtlinien, selbstverständlich ohne gentechnisch verändertes Saatgut.
Wir produzieren beste biologische Qualität und Sie können sich darauf verlassen, dass Sie bei uns unbesorgt Bio-Wurst, Bio-Fleisch, Bio-Eier und Bio-Kartoffeln vom Biohof einkaufen können.
Denn: Wir lassen unseren Biohof nach den Richtlinien von Bioland und den Vorgaben der EG-Bio-Verordnung prüfen. Kontrolleure besichtigen Felder, Stallungen, Produktions- und Lagerräume unseres Biohofes, und die Herkunft der Rohwaren sowie die Warenflüsse im Betrieb werden genauesten protokolliert.
Bioland: Unsere Richtlinien für den ökologischen Anbau
„Bioland ist der führende ökologische Anbauverband in Deutschland. Durch die organisch-biologische Wirtschaftsweise der Bioland-Betriebe werden Lebensmittel umweltverträglich und nachhaltig erzeugt. Über 5.443 Biobauern und 922 Lebensmittel-Hersteller wie Bäckereien, Metzgereien, Molkereien, Brauereien, Mühlen, Restaurants, Safthersteller arbeiten heute nach den Bioland-Richtlinien.“
Mehr Informationen über Bioland und aktuelle Themen aus der ökologischen Landwirtschaft unter: www.bioland.de
Wochenmärkte
Itzehoe
Donnerstag, 8-12 Uhr
Wochenmarkt Malzmüllerwiesen
Rendsburg
Freitag, 13-18 Uhr
vor der Nordmarkhalle
(Willy-Brandt-Platz)
Elmshorn
Samstag, 7-13 Uhr
Wochenmarkt
Unser Wochenmarktstand
Hofladen in Nindorf
Jeden Freitag
14-18:30 Uhr
Bei uns können Sie sich mit hofeigenen Bio-Produkten und anderen Bioland-Erzeugnissen des täglichen Bedarfs wie Bio-Brot, Bio-Milch, Bio-Butter und Bio-Käse versorgen.
Der Hofladen in Nindorf
Bio-Bauer Reimer Ehlers mit Sohn Finn
Biohof Ehlers – ökologischer Ackerbau im Einklang mit der Natur
Biohof Ehlers – ökologischer Ackerbau im Einklang mit der Natur
Seit 1980 bewirtschaften wir Biohof Ehlers nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus – keine Chemie auf unsere Äcker!
Auf 20 ha Ackerland bauen wir Getreide an, auf 1,5 ha Kartoffeln; 20 ha Grünland nutzen wir für Mahd und Beweidung.
Unsere Bioland-Bewirtschaftung kommt
- ohne chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel,
- ohne mineralischen Stickstoffdünger und
- ohne gentechnisch verändertes Saatgut
aus und bedeutet für Sie gesunde landwirtschaftliche Bio-Produkte. Unsere biologische Landwirtschaft bringt keine zusätzlichen Schadstoffe in Boden, Grundwasser und die weitere Nahrungskette ein.
Da wir organisch überwiegend mit Mist düngen, eine abwechslungsreiche Fruchtfolge bestellen und unsere Böden auf schonende Weise bearbeiten, erhalten und fördern wir die natürliche Fruchtbarkeit unserer Äcker – unser Beitrag für die Zukunft.
Bio-Kartoffeln vom Biohof Ehlers
Auf 1,5 ha Fläche bauen wir die Kartoffelsorten Anabel und Belana an – sie sind von ausgezeichneter Qualität, überwiegend festkochend und besitzen ein schönes gelbes Fruchtfleisch. Um unsere Bio-Kartoffeln mit ausreichend Nährstoffen zu versorgen, düngen wir im Frühjahr ausschließlich mit Rinderkompost!
(Un-)Kräuter regulieren wir mithilfe des sogenannten Striegels und durch Häufelgerät. Da wir im ökologischen Kartoffelanbau keine chemischen Pflanzenschutzmittel gegen Unkräuter einsetzen, dämmen wir sie dadurch ein.
Bei der Ernte holen wir unsere Bio-Kartoffeln schonend mit einem Siebkettenroder aus der Erde. Dabei werden die Kartoffeln zum Abtrocknen auf dem Feld abgelegt. Wenn die Bio-Kartoffeln trocken sind, sammeln wir sie von Hand auf. Faule Früchte lassen wir gleich auf dem Acker liegen und das Risiko, dass sich gesunde Kartoffeln mit dem Fäulniserreger anstecken, ist so gut wie ausgeschlossen.
Probieren Sie unsere Bio-Kartoffeln – langjährige Kunden schwören auf sie!
Biologische Tierhaltung = artgerechte Tierhaltung mit viel Freilauf auf Biohof Ehlers
Unsere Schweine, Rinder sowie unser Geflügel (Hühner, Hähnchen, Enten und Gänse) leben in Ställen mit natürlichem Tageslicht, haben mit Stroh eingestreute Liegeflächen und vor allem ausreichend Bewegung im Freien.
Bio-Rinder lassen es sich gut gehen!
Wir kaufen unsere Limousin-Rinder im Alter von etwa sechs Monaten vom Bioland-Betrieb Reese. Die Kälbchen grasen von Mai bis November auf saftigen Weiden. Im Winter werden sie in einer großen, lichtdurchfluteten, stroheingestreuten Halle gehalten und mit Grassilage, Heu und etwas Getreideschrot ernährt. Durch diese natürliche und längere Mastdauer erzielen wir gegenüber der herkömmlichen Tierhaltung eine herausragende Bio-Fleischqualität.
Bio-Schweine haben wirklich Schwein!
Sie werden in großzügigen, gut eingestreuten Buchten gehalten und können jederzeit selbstbestimmt nach draußen. Die Ferkel kommen von Gut Daudieck zu uns und werden auf unserem Biohof mit einer Getreideschrotmischung gemästet, die wir selbst mischen. Zusätzlich bekommen unsere Schweine Heu oder Grassilage.
Bio-Geflügel lässt sich Zeit beim Großwerden!
Unsere Hähnchen, Enten und Gänse beziehen wir vom Geflügelhof Overmeyer, wenn sie gerade einmal einen Tag alt sind. Die Geflügelküken fressen Bioland-Futter vom ersten Lebenstag an. Wir halten nur langsam wachsende Freiland-Geflügelrassen, die besonders widerstandsfähig sind und ohne jede Zugabe von Medikamenten artgerecht und biologisch aufwachsen.
Unsere Bio-Legehennen leben wie zu Großmutters Zeiten!
Unsere Legehennen kaufen wir vom Bioland-Aufzüchter Reinkemeier und Kraus Gbr, wenn sie etwa vier Monate alt sind. Die Legehennen haben sogar einen Wintergarten, in dem sie sich bei schlechtem Wetter aufhalten können und weiche, mit Hobelspäne eingestreute Nester, um ihre Eier abzulegen. Und dank unserer artgerechte Fütterung haben die Dotter unserer Bio-Eier eine natürliche gelbe Farbe = Eigelb.
Bio-Produkte von Biohof Ehlers – natürlicher Geschmack + reiner Genuss
Wir bieten (fast) alle Produkte an Bio-Fleisch und Bio-Wurst von unserem Biohof ganzjährig an.
- Dauerwürste, Leberwürste, Schinken sind in Naturrauch über Buchenspänen schonend geräuchert.
- Unsere Bio-Wurst wird ausschließlich mit Gewürzen und Gewürzmischungen aus ökologischem Anbau abgeschmeckt.
- Bei der Herstellung unserer Bio-Wurst verzichten wir auf Zusätze wie Phosphat, Aromastoffe, Geschmacksverstärker und Emulgatoren.
Bio-Fleisch vom Rind
Filet, Rumpsteak, Beefsteak, Schmoorbraten, Rouladen, Bratengulasch, Suppenfleisch, Beinfleisch in Scheiben, Leber
Bio-Wurst vom Rind
Mettwurst, Kabanossi, Corned.Beef, Fleischsalat, Schinken
Fleisch vom Geflügel
Brathähnchen, Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkel, Hähnchenflügel, Suppenhuhn, Ente, Gans
Bio-Wurst vom Geflügel
Geflügeljagdwurst, Geflügelsülze, Geflügelsalat, Eiersalat
Bio-Fleisch vom Schwein
Karbonade, Nackenkarbonade, Grillfleisch, Schnitzel, Filet, Braten, Dicke Rippe, Gulasch, Gyros, Kassler, Bauchspeck, Kräuterbraten
Bio-Wurst vom Schwein
Kochwurst, Bratwurst, Bratwurst grob, Krakauer, Wiener Würstchen, Jagdwurst, Teewurst, Pfeffersäckchen, Sülze, Leberwurst im Glas, Leberwurst, Lachsschinken, Gekochter Schinken, Kassleraufschnitt, Bierschinken, Italienische Mortadella, Rotwurst, Zwiebelmett, Katenschinken, Schinkenwürfel, Mettwurst, Pfeffersalami, Fleischsalat
Bio-Eier
Klasse S, Klasse M, Klasse L, Klasse XL
Bio-Kartoffeln (Anabel und Belana)
Unsere Kartoffeln erhalten Sie in folgenden Gebinden: 1 kg (kleine Sortierung), 2,5 kg, 5 kg und 12,5 kg. Unsere Bio-Kartoffeln sind ganz ohne Chemie gewachsen; und die Bio-Eier von den Legehennen auf unserem Biohof sind natürlich gelb und geschmackvoll.
Schlachtung
Rinder und Schweine werden in einer nahegelegenen Schlachterei geschlachtet, um sie so wenig Transportstress wie möglich auszusetzen. Nach der Schlachtung kommen sie zu uns zurück und unser hauseigener Fleischer übernimmt die Weiterverarbeitung.
Das Geflügel (Hähnchen, Enten, Gänse) wird direkt bei uns auf dem Hof geschlachtet, sodass es keinerlei Transportstress hat – auch das kommt der Qualität unseres Bio-Geflügel-Produkte zugute.
Preisliste
Hier können Sie unsere Preisliste herunter laden:
Preisliste (PDF-Datei, 232 KB)
Lecker!
Großmutter Ehlers Lieblingsrezept
So erreichen Sie uns
Da wir organisch überwiegend mit Mist düngen, eine abwechslungsreiche Fruchtfolge bestellen und unsere Böden auf schonende Weise bearbeiten.
* bitte alle Felder ausfüllen
| Adresse: | Biohof Ehlers Door 6 24594 Nindorf |
| Telefon: | 04871-1722 |
| E-Mail: | kontakt@biohof-ehlers |
Größere Kartenansicht